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发布时间:2017-09-09
冷库消毒臭氧发生器

一、冷库消毒的必要性

冷库的生物污染源zhu要地霉菌,因其在di温tiao件下cun活,对消毒剂有较qiang的耐受li。在臭氧作用3~4小时,包括di抗li极qiang的未萌dong孢子jie被杀死。实际应用效guo也证ming了臭氧在冷库消毒zhong的优良效guo。

我国zhu藏蛋guo蔬的高温冷库对空库消毒比较重视。冷库消毒要求臭氧浓度6-10ppm,停机后封库24小时以上,xi菌杀mie率90%左you,霉菌杀mie率80%左you。这时杀菌过cheng长一xie,现场ce定停机48小时后微生物数量还在不duan下降,而臭氧早已分jie完。因此,要求臭氧发生器消毒时间在进货前一周安排。

冷库除味应用臭氧效guo极好,短时即可奏效。用臭氧发生器去除鱼lei变质臭味,一小时即完成。用臭氧去除鱼库的xing臭味后zhu藏冰淇淋,謘hi亢芎茫渌炯恋奈兜阑嵛廴颈苛堋Ⅻ/p>

冷库消毒应shi用产量较大祄ou粞鮯he备,否则难以达到要求的浓度,可按10g/100m3选ze。

 er、冷库臭氧发生器技shu瞱en?/strong>

xing    号

臭氧产量(g/h)

臭氧浓度(mg/L)

zonggong率(W)

消毒空间(m3

mts-112-5A

5

20-30

160

50

mts-112-10A

10

20-30

180

100

mts-112-20A

20

20-30

350

200

mts-112-30A

30

20-30

400

300

mts-112-40A

40

20-30

600

400

mts-112-50A

50

20-30

860

500

mts-112-60A

60

20-30

1200

600

mts-112-80A

80

20-30

1500

800

mts-112-100A

100

20-30

1800

1000

mts-112-120A

120

20-30

2000

1200

mts-112-150A

150

20-30

2200

1500

mts-112-200A

200

20-30

2400

2000

三、冷库专用臭氧发生器te点

1.    外壳不锈竮hong圃朦br/>2.    自dong/手dong定时gongneng
3.    高浓度的高硼硅材质制造 不锈钢电极
4.    进口电源核心部件,数zi控制电詂hun約hu,ju有稳ya、变频和升ya三大gongneng;
5.    臭氧产生量大、浓度高
6.    产量5-1000g/h

    

si、冷库臭氧发生器gongneng应用原理

臭氧在冷库zhong的应用zhu要觴ing齡e方mian:

①杀mie微生物?——消毒杀菌;

②shigezhong有臭味的无机物或觴ie镅趸簦狐/span>

③shi新chen代xie产物氧化,从而襷hong菩耤hen代xie过cheng。

①杀mie微生物——消毒杀菌

    虽然dong结可neng会shi有xiexi菌死亡,但有xie致病菌对di温有极大的抵抗li,襤uai┪露然厣鈞iexi菌就会“复su”。you其是冷萩hun鋔i冷藏间,you于其温度适合嗜di温性xi菌、霉菌ji酵母菌的生长,会shi所zhu食品大量损huai。在这zhong情况下,shi觤ei淇獬粞醴⑸骰崛〉胢anyi效guo。臭氧属于qi体mie菌剂,其抑菌和mie菌作用,通常是物理的、化学的ji生物学等方mian的zong合结guo。其作用机制可归纳wei以下三点:a.作用于xi胞mo、导致xi胞mo的通透性增加、xi胞内物质外流,shixi胞失去活li;b.shixi胞活dong必需的酶失去活性。这xie酶既可以是基础代xie的酶,也可以是合成xi胞重要万分的酶;c.破huaixi胞质人的遗传物质或shi其失去gongneng。襤ua闳蟱ei,臭氧杀mie病毒是通过直接破huai其RNA(核糖核酸)或DNA(tuo氧核糖核酸)物质完成的。而臭氧杀miexi菌,霉菌lei微生物则是臭氧首先作用于xi胞mo,shixi胞mo的构成受到损伤,导致新chen代xie障碍并襷hong破渖ぁ3粞跫绦钙苃uaimo内组织,直至死亡。

②shigezhong有臭味的无机物或觴ie镅趸簦狐/p>

    冷库臭氧发生器生产祄ou粞醣旧碛衪e殊的qi味。利用臭氧来除臭氧,并不是以臭氧的qi味来掩盖其他臭味,而zhu要是利用臭氧的qiang氧化nengli。臭氧味的zhu要成份是胺R3N,硫化氰H2S,jia硫chunCH3SHerjia硫化物CH3SCH3,erjiaer硫化物CH3-S-S-CH3等。

    ③shi新chen代xie产物氧化,从而襷hong菩耤hen代xie过cheng。

    在guo蔬zhu藏过chengzhong,会产生乙xi。会ying响到其他guo蔬,shiguo蔬进一步成熟。这过cheng的起始现象是表皮变褐,guo肉变软,最zhongfu烂。利用臭氧可shi乙xi氧化,变成CO2和水。臭氧发生器产生臭氧的同时,也产生大量的负离子,负离讁ou灿幸zhong苂uo蔬新chen代xie的作用。

 

⑵应用臭氧举例

    genju一xie应用臭氧的譻hi希樯躩izhong食品应用臭氧zhu藏的情况,gong参考。

    香jiao:在臭氧浓度高的情况下,香jiao新chen代xieqiang烈。然而在di浓度下,例如33.21mg/m3(1.5ppm),生理损害可neng产生。如guo臭氧浓度在53.5~64.2mg/m3,8天后香jiao表皮会产生黑斑。臭氧浓度在64.2~192.6mg/m3(30~90ppm)的范围内呼xi过cheng加快,而成熟过cheng保持不变。shi用臭氧zhu藏香jiao的最jiatiao件是温度12℃,浓度3.21~3.64mg/m3,在这样的tiao件下,香絛ong墒觳缓芸欤魓iqiang度变化也不大。

    柑橘:柑橘对臭氧不敏感,甚至在85.6mg/m3r的高浓度下。you于乙xi和其他的新chen代xie产物被臭氧氧化,柑橘祄ou墒旒趼Ⅻ/p>

    浆guo:草莓、膉u⑵蟭ao在zhu藏期间,霉菌菌落te别可neng发zhan。
这可用4.28~6.42mg/m3祄ou粞酰涂蓅hi霉菌的生长受到襷hong疲越琯uo的謘hi亢拖阄睹挥衴ing响,zhu藏期可yan长一倍。但包zhuang方式不neng妨害臭氧与效guo接触。
    苹guo:在zhu藏期间,视品zhong不同,在臭氧浓度4.28~23.54mg/m3下,会出现生物损伤。mei国所zuo的shi验表ming,在4.28mg/m3下冷藏5ge月,大多数品zhong没有受到损害。如guo浓度稍许提高,mouxie品zhong香味减ruo,品质有xie下降。去除乙xi对yan长zhu藏期有重大作用。新chen代xie产物的钝化也降di了表皮褐变。ju国内mou单wei介绍,用臭氧保鲜的冷藏苹guo,出库后半ge月仍保持保鲜作用。

    梨:对mouxiete殊品zhong的梨所zuo的研究表ming,在臭氧浓度6.42mg/m3,温度5℃的情况下藏17天没有变huai呼xiqiang度也没有增加。

    用臭氧处理蔬菜,其效guo与水guo相si。

    马铃薯:其zhu藏tiao件wei温度6~14℃,相对shi度90%以上。在臭氧15~18mg/m3下,对马铃薯处理6~10小时,可shi马铃薯疫莓菌落停止生长,而马铃薯的颜色、味道、密度秊i挥斜浠T诔粞醯淖饔孟拢砹迨淼牡矸酆臀鷖uC含量增加,糖分下降。

    蒜薹:蒜薹的zhu藏,除了温度、温度要求,qi体成分控制以外,应用臭氧的重点处在空库消毒,入库预冷杀菌和换qi前后的杀菌。蒜薹入库预冷完成后,可用4.28~8.56mg/m3浓度祄ou粞酰彼浪廪繁韒ian部分微生物。日常防霉,对大帐和qidiao库来说,应与换qi同时进行,并要shi臭氧均匀kuo散,浓度应以有效去除蒜薹qi体而没有ming显祄ou粞跷秝ei宜。对qidiao库来说,应把臭氧发生器放在库外。小dai包zhuang的防霉,应在每磜ei籷i前后进行。换qi前shi用臭氧的zhu要目的,是shi换入qi体的微生物减少。换qi后则氧化乙xi去除qi味weizhu。臭氧不直接接触蒜薹,浓度可适当高一xie。臭氧发生器kai、停的安排,应以kaidai换qi时嗅瞙uai絤ing显臭氧味weizhu。实际应用表ming,臭氧可qiang烈襷hong苀u烂区kuozhan。如有fu烂发生,可shi直接暴露于臭氧下,可得到很好效guo。

    xi红shi:用于zhu藏的xi红shi,要选用皮厚、坚实的晚熟品zhong,五六成熟。分ceng单摆苆iao牛此奈聅hi度或qidiaotiao件控制。进库前需对空库用臭氧进行消毒。日常防霉以臭氧浓度8.56~10.7mg/m3liang天kai机一磜ei蛞?.28~6.42mg/m3每天kai机一次,达到浓度即停臭氧发生器,zhu藏一ge半月,好guo率达80%~90%。

    shi子jiao:采zhai时应用剪刀剪duanguobing,因weiguodi受损易fu烂。shi子jiao在帐内要分ceng散放,便于与臭氧接触,也有利于CO2、乙xi、热量的kuo散。襤ua愕膠hu藏温度wei12~15℃,秋季采zhai的wei8~10℃,CO2<3%,O2wei10%左you。臭氧祄ou淙耄谝籫e月每天2~3次,浓度wei10.7mg/m3,以后可每天1~2次。zhu藏70天,shi子jiao商品率达80%以上。

    ji蛋:1930年末,mei国80%的zhu藏ji蛋的冷库,秊ia坝谐粞醴⑸鳎〉煤芎眯uo。在zhu藏ji蛋的冷库zhong利用臭氧,有liangzhong方式:连续应用簍u鋎uan应用。连续应用祄ou粞跖ǘ葁ei14.12mg/m3,shi度wei90%,zhu藏8ge月,謘hi亢芎谩N夜壳暗睦淇猓蠖嗍剐枞嗽比肟鈐iance温度,所以采用间duangong臭氧方式。其zuo法是每天kai臭氧发生器1~2次,浓度wei3.21~5.35mg/m3,kai机时间要与查库时间错kai,以便人员进入。
每次臭氧杀菌后,空qizhongxi菌数下降70%左you,霉菌下降60%左you,ji蛋壳上xi菌、霉菌数下降50%左you。目前我国襶an?0多家蛋品冷库应用臭氧,都获得了好的效guo,减少了损失,经ji效yiming显。
    肉lei:臭氧zhu要用于肉lei屠zai后祄ou墒臁⒛刍齝heng的杀菌保鲜。其zuo法是每天用臭氧处理1~2次,每次硓hong?小时,臭氧的浓度是6mg/m3(空qi),温度20℃,相对shi度85%,在密闭的房间里可保持42~44小时。ruo是把温度降di至6℃则可保持10天。牛肉在臭氧浓度10~20mg/m3(空qi)的情况下,与单觤ei鋛ue相比,其zhu藏期可提高30%~40%。牛肉表mian微生物不超过103/cm3.Billou对牛肉、小牛肉、羊肉、猪肉、ji和兔应用臭氧的zhu藏期,进行了详尽的研究,在通常情况下,gezhong肉leizhu藏7天后,发现肉ming显受到微生物的污染。而在相同情况下,应用臭氧,14天以后才出现微生物污染。zong的情况是,在冷que情况下,shi用臭氧与不shi用臭氧相比,表mian微生物菌丛(假单胞菌属、孢子、沙门shi菌、葡tao球菌)下降。如guo污染cheng度早已很大,臭氧对表mian微生物丛就没有效guo。但仍nengshi冷库zhong的空qi感到新鲜。

    奶酷:在熟化和zhu藏过chengzhong,应用臭氧的经验很成gong。温度是15℃,相对shi度80%~85%,臭氧浓度是0.0428mg/m3。结guo在其表mian生长孢子,在熟化期被杀mie,zhu藏期增长到11周。shi验是在英国的一zhong奶酷上进行的。并且在zhu藏室是cun在的yi味,也you于臭氧的氧化作用而消除。

    鲜鱼保鲜:国外用含有臭氧的水制成冰kuai来保藏鲜鱼,shi保鲜可yan长50%。襤ua闳蟱ei臭氧在0℃时相对稳定,不易自然分jie。含有臭氧的冰,在融化时,其冰水hun合物zhong,会有臭氧cun在。对微生物的生长起襷hong谱饔茫佣鴜an长了鲜鱼的保鲜期。

 一、①产苀ang朴肜淇獬粞醴⑸鱴ing号②冷库臭氧发生器产量③冷库臭氧发生器qi源④冷库臭氧发生器处理对象⑤冷库臭氧发生器是否安zhuang⑥冷库臭氧发生器安zhuang的ju体wei置(⑦shi觤ei淇獬粞醴⑸骱螅淼亩韵笮枰锏绞裁匆螯/span>

五、冷库臭氧发生器订货须知:

er、ruo已经youshe计单wei选定我公si的冷库臭氧发生器产品xing号,请按冷库臭氧发生器xing号直接xiang威尼斯人线上yu乐zhu册xiao售部订购。
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